Как определить ядовитые грибы?

• Разнообразные грибы естественным образом растут на гнилых бревнах, отмершей коре деревьев, залежах, лесных клумбах, экскрементах животных и т. д.
• Они различаются по нескольким характеристикам и могут быть съедобными или ядовитыми.
• Отравление грибами, вызванное употреблением в пищу ядовитых грибов, называется мицетизм.
• Известно, что около 30 дикорастущих видов грибов постоянно приводят к летальному исходу из-за высокого уровня токсичности.
• Употребление в пищу дикорастущих грибов вредно, поскольку они содержат большое количество тяжелых металлов, других химических веществ и токсинов, которые могут вызвать фатальные проблемы со здоровьем. Многие люди не знают о токсических и галлюциногенных эффектах дикорастущих грибов. Мы слышали, как люди умирали после употребления в пищу диких грибов.
• Некоторые примеры ядовитых грибов:
  • Мухомор фаллоидный (Смертельная шапка)
  • Мухомор вироза (Ангел-разрушитель)
  • Мухомор красный (мухомор)
  • Мухомор верна (дурацкий гриб)
  • Мухомор сесилийский (Гризетта из змеиной кожи)
  • Мухомор кастанопсис (Красная вольва мухомор)
  • Галерина маргината (Похоронный колокол или смертоносная тюбетейка)
  • Lepiota brunneoincarnata (Смертельный щеголь)
• Мы никогда не должны есть гриб, если мы не можем точно идентифицировать его как съедобный.
• Ядовитые грибы по своей морфологии и жизненному циклу похожи на съедобные грибы.
• Идентификация гриба является обязательным условием, прежде чем использовать его в пищу.
• Не существует надежных методов, позволяющих отличить грибы от съедобных и ядовитых. Однако ядовитые грибы обычно обладают следующими признаками, которые в некоторой степени помогают нам их идентифицировать.
  • • Неприятный и резкий запах
    • Пилеус и ножка более яркие или красные по цвету.
    • У пилеуса образуется липкая/слизистая поверхность, и его не едят насекомые.
    • Наличие сочащегося млечного или желтого латекса
    • Меняет цвет при царапании или порезе
    • Наличие кольца и вольвы на ножке
    • Во время приготовления и перемешивания грибов серебряной ложкой серебряная ложка меняет цвет на черный.
    • Неправильный или морщинистый пилеус, напоминающий седло
    • Зонт или зонтик в форме зонтика имеет белые кольца вокруг ножки.
    • В молодости имеют более яркий цвет, но по мере взросления становятся коричневыми.
    • Белые или зеленые жабры
    • Желтовато-зеленые или розовые споры
• Эти особенности не являются окончательными, потому что многие съедобные виды также обладают этими характеристиками, но если мы их заметим, это хороший признак того, что мы должны оставить грибы в покое и не есть их.

Использованная литература:

1. https://www.worldatlas.com/articles/8-most-poisonous-types-of-mushrooms.html
2. https://sciencing.com/identify-poisonous-mushrooms-2057768.html