Что случилось с недавним ростом цен на яйца

Поскольку цена на яйца в Соединенных Штатах продолжает расти, покупатели выкладывают все больше денег, чтобы получить в свои руки обычный продукт супермаркета.

Перед лицом этих более высоких затрат некоторые даже рассматривают возможность выращивания собственных цыплят дома.

И многие задаются вопросом, как долго им придется ждать снижения цен.

Арчер — адъюнкт-профессор кафедры птицеводства Техасского университета A&M и специалист по расширению возможностей AgriLife.

Здесь он говорит о трех основных факторах, которые увеличивают расходы, и о том, почему для того, чтобы цены вернулись к норме, потребуется как минимум несколько месяцев.

Что движет этим ростом цен на яйца?

Сейчас на цену яиц влияет несколько факторов:

Крупнейший из них – птичий грипп – в этом году погибло более 50 миллионов птиц. Многие из них являются коммерческими несушками, поэтому предложение сократилось как минимум на 5%.

Другим фактором является инфляция, которая увеличивает стоимость кормов (кукуруза и соя), используемых в кормах, и топлива (газ, дизельное топливо, электричество, природный газ), необходимого для перевозки яиц и содержания ферм.

Последнее — повышенный спрос. В праздничные дни цены на яйца увеличиваются (люди больше используют яйца в хлебобулочных изделиях). Но мы также наблюдаем повышенный спрос из-за инфляции, поскольку люди потребляют больше яиц, а не других источников белка, стоимость которых также увеличивается.

Что нужно изменить, чтобы цены снова упали?

Производителям необходимо заменить потерянные слои. Несушке требуется более 20 недель, чтобы начать откладывать яйца со дня вылупления, так что это примерно от четырех до шести месяцев.

Это также зависит от других факторов, указанных выше. Если пострадает больше стад, возрастет инфляция и спрос продолжит расти, то это может продлиться дольше.

Между тем, что вы посоветуете потребителям?

Яйца по-прежнему являются очень недорогим источником питания. Вы мало что можете сделать, чтобы повлиять на цену. Будем надеяться, что птичий грипп уменьшится, как и затраты на корма.

Поощряйте всех, кого вы знаете, с домашними птицами, практиковать хорошую биобезопасность. Держите их птиц подальше от водоплавающих птиц, которые являются основными переносчиками птичьего гриппа. Чем скорее мы избавимся от болезни, тем быстрее поголовье сможет восстановиться и оставаться стабильным, что приведет к обратному снижению цен.

Как этот скачок цен соотносится с другими, которые мы видели в недавнем прошлом?

Подобный рост цен происходит, когда спрос увеличивается во время праздников, таких как Рождество и Пасха.

Исторически так сложилось, что в 2015 году цены выросли из-за вспышки птичьего гриппа, подобной этой. Но как только популяция несушек восстановилась, цены пошли вниз.

Автор Лора Мунтин.